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„So schmeckt dahoam“ – Ein Kochbuch als kulinarische Liebeserklärung an Österreich

Was entsteht, wenn Tradition auf Kreativität trifft, Regionalität auf Leidenschaft und Landwirtschaft auf die nächste Generation? Richtig: Ein Kochbuch, das mehr ist als nur eine Sammlung von Rezepten. „So schmeckt dahoam“ ist ein Herzensprojekt von Hannah Bruckner, Landesleiterin der Landjugend Burgenland, entstanden im Rahmen der aufZAQ-Spitzenfunktionärsausbildung der Landjugend Österreich – und eine kulinarische Reise durch alle neun Bundesländer.

Mit viel Liebe zum Detail hat die Hannah traditionelle Gerichte zusammengetragen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden – vom Bohnensterz bis hin zu Kärntner Kasnudln. Das Besondere? Jedes Rezept wird von spannenden Hintergrundinfos begleitet: Über die Geschichte des Gerichts, die regionalen Besonderheiten und der landwirtschaftliche Hintergrund dahinter.

Parallel dazu entstand der Instagram-Kanal @so.schmeckt.dahoam, auf dem Landwirtinnen und Landwirte aus ganz Österreich interviewt werden. Ziel ist es, den Menschen hinter unseren Lebensmitteln ein Gesicht zu geben und ein Bewusstsein für Herkunft, Saisonalität und Qualität zu schaffen.

In einer Zeit, in der unsere Essgewohnheiten zunehmend globalisiert und anonymisiert sind, zeigt das Projekt „So schmeckt dahoam“ wie viel Wert und Wissen in unseren heimischen Lebensmitteln steckt.

Das Kochbuch ist ab sofort erhältlich – für alle, die gerne bodenständig kochen, sich für Regionalität interessieren oder einfach wissen wollen, wie gut „dahoam“ wirklich schmecken kann.

Dein Interesse ist geweckt? Bestell dir ein Kochbuch per Mail an landjugend(at)lk-bgld.at

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